説明
サーロインは背中から腰にかけての部位です。
風味、味、柔らかさどれを取っても絶品の最高級部位です。
くちどけの良いサーロインを、最良の状態でお届けいたします。
石垣牛について
石垣牛は沖縄県の八重山諸島、特にその中核市である石垣市や石垣島において生育されている肉牛の総称です。
石垣牛は沖縄ということからも分かるように温暖な地域で育つ点が大きな特徴です。和牛は温暖な地域を好むことから、石垣牛は南国の風土でストレスを感じずに育っていいきます。その温暖な環境が肉質にも大きな影響を与え、その肉質は脂身が多過ぎないさっぱりとしたものとなり、それとともに甘味のある風味豊かな味わいを持っています。
当店で扱っている石垣牛はA4ランク以上の特選のみです。
内容量
しゃぶしゃぶ、すき焼き用 スライス400ｇ
