説明
肩ロースは肩甲骨から首にかけての部位です。
色んな筋肉で構成されているため少し歯ごたえがありますが、味わい深く赤身の旨味が濃いのが特徴です。
お湯にくぐる事で余分な脂分が落ち、柔らかくトロけるような食感になります。
贈答品ギフトや脂身が苦手なお客様にも大変オススメです。
琉球あぐーについて
琉球あぐーは、琉球在来アグー種で交配した、沖縄在来アグー豚です。
「あぐー」の表記は、琉球在来アグーの血を50％以上有する豚肉に使用が可能ですが
琉球あぐーは琉球在来アグー種で交配しているため血が濃いのが特徴です。
脂身は甘くさっぱりとしており脂質及びコレステロール値が低いため脂身が苦手な方にもオススメです。
また、主要な旨み成分である遊離アミノ酸含量が通常豚に比べ多く含まれているため
コクが深く芳醇な旨みが強いのが特徴です。
豊富な旨味と甘みのある脂身をお楽しみください。
内容量
しゃぶしゃぶ用 スライス500ｇ
